蔬菜包裝的方法和要求。
發(fā)布時間：2022-06-09，瀏覽量：3318
包裝環(huán)境：包裝場所的溫度、濕度、通風和衛(wèi)生條件應(yīng)滿足新鮮蔬菜的要求，應(yīng)在寒冷的環(huán)境中包裝，避免風、陽光和雨。
包裝容器：蔬菜包裝容器有其特殊要求。首先，它們應(yīng)該有足夠的機械強度，以保護產(chǎn)品在裝卸、運輸和堆放過程中免受損壞。第二，它們應(yīng)具有一定的滲透性，有助于消除產(chǎn)品產(chǎn)生的呼吸熱量，并進行氣體交換。包裝容器最好防潮，防止吸水變形。除此之外，包裝容器還必須具備美觀大方、清理、無污染、無異味、無有毒化學(xué)物質(zhì)、內(nèi)壁光潔、重量輕、成本低等特性，包裝容器外界應(yīng)標明商標、品名、等級、重量、原產(chǎn)地及包裝日期。
包裝方式：東莞蔬菜配送公司應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的特點和用途，采用散裝、定位包裝或捆扎等方式，將葉菜、莖菜類蔬菜捆扎包裝，以防產(chǎn)品在容器內(nèi)滾動、相互碰撞，充分利用容器的空間，方便通風透氣。包裝量要適中，太滿和太少都會傷害產(chǎn)品。不耐壓蔬菜包裝時，應(yīng)在包裝容器中加入支撐物和襯墊，如紙或塑料托盤、瓦楞板等，以減少壓力、振動和碰撞。另外，蔬菜應(yīng)以某種方式放置在包裝容器中。番茄和青椒的同心圓應(yīng)該從外到內(nèi)圓形容器排列。線條排列方法簡單，排列整齊，計數(shù)方便，適合小型水果；對角線排列，底層水果承受壓力小，通風好，適合大中型水果。易失水產(chǎn)品在包裝容器中加入塑料襯里或打孔塑料袋。輕拿輕放包裝。在包裝大箱時，應(yīng)考慮產(chǎn)品的耐壓性，以避免上部產(chǎn)品對下部產(chǎn)品的壓力。長度和寬度為1米X1.2米的大箱最大包裝深度為：洋蔥、甘藍、土豆100厘米、胡蘿卜75厘米、番茄40厘米。產(chǎn)地、品種、等級、重量、包裝日期、單位、名稱等應(yīng)在最終包裝上注明。零售環(huán)節(jié)可以進行蔬菜銷售小包裝，包裝時可以去除腐爛和受傷的產(chǎn)品。銷售小包裝應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的特點選擇透明薄膜袋、帶孔塑料袋或網(wǎng)袋包裝產(chǎn)品也可以放在塑料托盤或紙托盤上，然后用保鮮膜包裹。銷售包裝應(yīng)顯示重量、名稱、價格和日期。銷售小包裝要注意美觀，便于攜帶，延長貨架期。
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