蔬菜配送水產(chǎn)品供應(yīng)標準。
發(fā)布時間：2020-12-16，瀏覽量：1144
蔬菜配送水產(chǎn)品供應(yīng)標準。供應(yīng)的水產(chǎn)品必須符合國家有關(guān)標準，保證無異味、無霉變，并提供相應(yīng)的資質(zhì)證書、檢驗報告及其他證明材料(原件/復(fù)印件)，證明材料包括企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營范圍。
一、活鮮魚。
游動自如，反應(yīng)靈敏；無損傷，無畸形，無疾??；鱗片完整，無皮下出血，無紅鱗。
二、活鮮蝦。
大塊而均勻，活躍(或活躍)
三、活鮮蟹。
青皮、白肚、黃毛、金螯和蟹腳剛勁有力，肥壯肥壯，軟膏多，堆疊于地面，可快速四面爬開。
海蟹——身體肥胖，甲殼顏色正常，腹部白色。母蟹有奶油色時，頭胸指甲尖，反面發(fā)黃，蟹爪有力。
四、貝類。
雙殼貝-殼體具有固有的顏色，平時微張口，驚恐閉合，斧足和觸管靈活伸縮，具有固有的氣味。
單殼貝-貝肉可以隨意收縮，用手指撫平后還可以再收縮。
五、海產(chǎn)鹽漬。
堅實堅韌，手指甲可斷可嫩；淡淡的腥味和鹽味；光澤；沒有污垢和泥漿。
六、冰鮮魚類
眼睛明亮、清晰、完整、瞳孔黑、角膜清澈的腮紅或血紅、含有粘液、無粘土的肛門內(nèi)收、平整、不突出、不破肛門的體外粘液透明或水白的肉質(zhì)堅固，彈性強，輕輕按壓魚肉后，手指凹陷處可立即恢復(fù)
七、冰鮮蝦。
有固有色，不白不紅；頭部和胸甲與軀干緊密相連，不斷頭；蝦體干凈無污垢；蝦挺硬，殼有光澤，濕潤，無異味。
1.基本要求:有包裝的，外包裝應(yīng)完好，有QS標志，標明產(chǎn)品名稱、廠名、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、執(zhí)行標準。保存期限不少于2/3，且有產(chǎn)品合格證。沒有其他異味。
2.商品類生產(chǎn)、銷售企業(yè)資質(zhì)證明書(首次供應(yīng)時提供):企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、縣級以上質(zhì)量計量監(jiān)督檢查中心發(fā)行的檢查報告書(必要時)、與企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍一致的資質(zhì)證明書(原件/復(fù)印件)等證明書。
3.所有貨物必須符合國家相關(guān)標準，并定期提供相關(guān)質(zhì)量檢驗報告進行檢驗。
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