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蔬菜配送物流的特點(diǎn)是什么？

發(fā)布時(shí)間：2021-02-20，瀏覽量：1423

蔬菜配送物流的特點(diǎn)。

蔬菜物流配送

1.易流失，易腐爛，保質(zhì)期短。
蔬菜不同于其他工業(yè)產(chǎn)品，其營養(yǎng)成分以水分的形式儲(chǔ)存在蔬菜體內(nèi)，在從農(nóng)田到餐桌的運(yùn)輸加工過程中，由于蒸發(fā)等因素，水分容易消耗。大多數(shù)蔬菜，特別是季節(jié)性蔬菜，如空心菜、白菜、茄子、青椒、西紅柿等都是非常典型的新鮮食品，采摘后不適當(dāng)處理，特別容易腐爛變質(zhì)，蔬菜對物流提出了極高的保鮮要求和敏捷性要求。
2.分散生產(chǎn)。
由于蔬菜生產(chǎn)的異質(zhì)性，加上我國地區(qū)廣闊，同時(shí)我國季節(jié)變化明顯，在同一地區(qū)只種植幾種蔬菜，這導(dǎo)致了我國蔬菜生產(chǎn)地和需求地的分離，往往是南菜北運(yùn)、北菜南運(yùn)。同時(shí)，受城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟(jì)的影響，我國蔬菜生產(chǎn)主要集中在城郊地區(qū)，每天都有大量的蔬菜進(jìn)入城郊地區(qū)，保證了城郊地區(qū)居民的蔬菜需求。蔬菜在大范圍內(nèi)的長途移動(dòng)和局部地區(qū)的高頻移動(dòng)增加了供給側(cè)和需求側(cè)對物流活動(dòng)質(zhì)量和效率的要求。
3.季節(jié)性特征突出。
每種蔬菜都有自己的季節(jié)特點(diǎn)。有些蔬菜一年四季都有，有些蔬菜只有季節(jié)。例如，土豆和豆角基本上一年到頭都有，茄子、西紅柿、空心菜等一般只有夏天，菠菜和白菜通常只有冬天。因此，蔬菜物流還必須考慮蔬菜的季節(jié)特征。
4.價(jià)格的無序變動(dòng)。
蔬菜流通過程中的價(jià)格形成機(jī)制和無序流通使供求關(guān)系成為價(jià)格形成的主要因素，雖然在長期的傳統(tǒng)流通過程中，市場價(jià)格的調(diào)整總體上基本上是供需平衡，價(jià)格基本上在一定范圍內(nèi)波動(dòng)。然而，局部價(jià)格過多反映在供求平衡因素中，偏離商品價(jià)值。這種不規(guī)則的價(jià)格變動(dòng)不僅會(huì)造成社會(huì)資源的浪費(fèi)，還會(huì)增加農(nóng)民、批發(fā)商、經(jīng)銷商和配送企業(yè)的采購管理難度。
5.區(qū)域差異明顯。
各地氣候差異大，蔬菜栽培的品種也大不相同。例如，北方冬天氣候低，只適合種白菜等特別耐寒的蔬菜。因此，在這個(gè)季節(jié)，北方蔬菜市場必須從南方運(yùn)送大量蔬菜。
6.物流成本所占的比較大。
據(jù)調(diào)查，中國蔬菜配送物流成本占總成本的60%以上，隨著燃料價(jià)格和各種道路費(fèi)用的增加，物流成本的比例也在增加。

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