學(xué)校食堂蔬菜配送流程簡介。
發(fā)布時間：2021-05-31，瀏覽量：1225
學(xué)校食堂蔬菜配送流程簡介。
學(xué)校食堂蔬菜配送流程簡介。
一、食材配送服務(wù)招標(biāo)。
目前學(xué)校食堂找食材供應(yīng)商都采用招標(biāo)方式，通過對各配送公司整體配送實力進行評價。包括配送車輛、專業(yè)食品安全監(jiān)測、榮譽資質(zhì)、冷鏈物流、蔬菜栽培基地等綜合評價。選擇服務(wù)能力強、食品安全水平高、菜品質(zhì)量低的食材配送公司。
二、現(xiàn)場參觀配送公司。
送貨前，學(xué)校食堂工作人員可到食堂配送公司現(xiàn)場參觀，實地考察食堂配送公司配送廳、專業(yè)檢測室、干貨儲藏室。眼見為實，耳聽為虛?，F(xiàn)場訪問的形式可以了解食堂食材配送公司的實力。
三、配送訂單流程。
學(xué)校食堂工作人員通過電話、傳真、郵件等等聯(lián)系配送公司的工作人員訂購。員工核對菜單確認(rèn)無誤后，將訂單交給采購部門，采購部門根據(jù)所有客戶訂單組織備貨，第二天凌晨7點左右將菜品送到學(xué)校食堂。
學(xué)校食堂蔬菜配送流程簡介。
四、現(xiàn)場檢查和補充。
學(xué)校食堂工作人員上午進行現(xiàn)場檢查，確保食材新鮮安全。要求配送公司重新配送不合格商品。如果由于特殊原因需要進一步購買更多的配料，可以向配送公司要求補充。
當(dāng)然，這些只是學(xué)校食堂配送的簡單步驟。這些步驟還應(yīng)包括原料抽樣檢測、取樣、車輛路線安排、檢驗檢疫證明、車輛清潔等。，但最重要的是食品安全。食品安全是食堂配送企業(yè)的基礎(chǔ)。
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